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うつわを切り口に、文化・環境・食育へ広がる情報を発信します
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食品ロス削減給食・出前授業の申し込み


◉ 食料・授業 申込 ◉


ご連絡/お問い合わせ 海老原誠治(三信化工); info(a)itadakimasu.info  ※(a)を@に置き換え下さい


季節のうつろい・たべものすごろく ダウンロード
(学校教育現場、また個人利用においてのみご利用頂けます)
(営利での使用・データーの再配布・2次加工はご遠慮下さい)

            
行事のたべものCard    すごろく マニュアル    カード ぽっけっと



組み立てる お重 ダウンロード
(学校教育現場、また個人利用においてのみご利用頂けます)
(営利での使用・データーの再配布・2次加工はご遠慮下さい)

            
  組み立てる お重(表・裏)       組み立てる お重(表)   組み立てる お重(裏)


配信中の資料データー

      
食品ロス・賞味期限・SDGsに関わる資料


  
除蝗録(じょこうろく) /1826年(文政9) /大蔵永常 
/江戸時代の、害虫駆除のマニュアル本。鯨の脂を用いた駆除が有効であると、各種の鯨が紹介されている。


一膳一汁三菜の配置

筑後國鮪漁之圖 (ちくぜんこく しびりょうのず) 歌川広重 1877 大日本物産図絵
福岡県宗像地区における、 古式 まぐろ(シビ)漁の様子


京都・奈良 食文化Map (月刊『学校給食』2016年11月号連動)

今川橋 江戸名所図会 1834 (月刊『学校給食』2016年12月号連動)
当時の陶磁器商店と「此辺 瀬戸物屋 多し」の記載


今川橋跡 (現JR神田駅近辺) (月刊『学校給食』2016年12月号連動)

日本橋 魚市(にほんばし うおいち) 江戸名所図会 1834

食べ物と器の組合せを考える、しつらいの教材

『結び』を考える教材 (月刊『学校給食』2017年11月号連動)


    
器のめでたい文様;松竹梅・唐草に松竹梅・根付きの松・鶴と松竹梅・鶴亀と松竹梅


摂津名所図会1巻(1796(寛政8年))には江戸時代の外食産業の様子が描かれています。
『 住吉新家 三文字屋 貨食店 』と、当時の定食屋(=貨食店)の様子が伺われます。


『料理早指南』より, 醍醐山人,享和元年(1801)初編発行
うつわの配置に関する資料として、代表的な図絵になります。


  左_御室花見 @ 京都府 仁和寺の御室桜;拾遺都名所図会 巻之三 後玄武 (天明七年(1787))
右_伊保桜 @ 大阪府茨木市 磯良神社;摂津名所図会 巻之五 (寛政8年(1796))


水車の利用_左手では碓(からうす)で米を精白し、右手では臼で菜種を挽き割る
@ 京都府綴喜郡(つづきぐん)井手町玉川 ; 拾遺都名所図会 巻之五 前朱雀 (天明七年(1787))




児童・生徒以外を対象とした利用と、データーの二次配布は、ご遠慮お願いします。


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